beritadunesia-logo

Lempuk Durian

Lempuk durian atau lebih dikenal dengan sebutan dodol durian merupakan oleh-oleh khas Kabupaten Bengkalis, Riau. Umumnya buah durian berasal dari daerah-daerah penghasil durian di Sumatra. Lempuk atau dodol durian akan tetap ada dan mudah diperoleh di Bengkalis. Makanan ini tidak tergantung kepada musim durian di daerah sebab pembuatannya tidak lagi bersifat musiman. Jadi sudah merupakan usaha yang bersifat bisnis oriented dan memiliki prospek yang cukup bagus. Satu musim panen durian di daerah Bengkalis bisa menghasilkan lempuk durian lebih kurang 8 atau 9 ton per tahun.

Dalam pembuatannya, terdapat lima tips pengolahan lempuk durian. Yakni memilih durian yang matang alami, diblender atau digiling, perbandingan durian dan gula pasir sebesar 1:1/4 kg, memerlukan waktu memasak selama enam jam dengan kuali alumunium, dan memasak menggunakan arang kayu.

Lempuk durian dapat dijumpai di Kota Bengkalis, Pekanbaru. Di sana terkenal dengan merek Lestari buatan H Amin. Bisa juga dibeli di sejumlah kios oleh-oleh di beberapa bandara di Indonesia seperti Sultan Syarif Kasim II Pekanbaru, Juanda Surabaya, Soekarno-Hatta Jakarta, serta di luar negeri seperti Singapura.

http://bikkb.riau.go.id